キャベツと鶏ももの蒸し煮主食（あったか・満足）
「米がない」「寒い」「でもちゃんとした主食が食べたい」
そんな日にちょうどいいのが、キャベツと鶏ももで作る蒸し煮主食です。
フライパン1枚、オーブン不要。
キャベツの甘みと鶏ももの旨みが合わさり、
**シンプルなのに“ご飯代わりになる一皿”**に仕上がります。
この記事では、
- 米なしでも主食として成立する理由
- フライパン蒸し煮で失敗しないコツ
まで含めて解説します。
このレシピが「米がない時」に向いている理由
- 主役はキャベツと鶏ももだけ
- 蒸し煮でボリュームが減りにくい
- 汁気があり、体が温まる
- フライパン1枚で洗い物が少ない
「代用品感」が出にくく、
夜ご飯の主役としてそのまま出せるのが強みです。
材料（2人分目安）
- キャベツ：1/4玉程度
- 鶏もも肉：1枚
- 酒：大さじ2
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- 乾燥パセリ：少々（仕上げ・あれば）
※シンプルな材料ですが、十分に満足感が出ます。
作り方（フライパン1枚）
① 材料の下準備
キャベツはざく切り、
鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。
下味として、鶏肉に軽く塩を振っておきます。
② フライパンに重ねて入れる
フライパンにキャベツを敷き、
その上に鶏もも肉をのせます。
酒を回し入れたらフタをします。
③ 蒸し煮にする
中火にかけ、
沸々してきたら弱め中火に。
フタをしたまま10〜12分ほど蒸し煮にします。
途中で混ぜる必要はありません。
④ 仕上げる
火を止めて全体を軽く混ぜ、
塩・黒こしょうで味を整えます。
お皿に盛り、
仕上げに乾燥パセリを振れば完成です。
失敗しないポイント
- キャベツは下、鶏肉は上に置く
- フタは途中で開けすぎない
- 水は入れない（キャベツの水分で十分）
この3点で、
水っぽくならず旨みが凝縮します。
こんな人におすすめ
- 米を切らしている
- 寒い日に温かい主食が欲しい
- フライパン調理で済ませたい
- 野菜も肉も一緒に食べたい
まとめ｜シンプルでも主食になる
キャベツと鶏ももの蒸し煮は、
特別な材料を使わなくても
米なしで満足できる主食になります。
フライパン1枚で作れるので、
忙しい日や寒い夜にぜひ試してみてください。
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