米がない日でも「ちゃんと主食」を食べたい
米が切れている。
でも、軽く済ませたいわけじゃない。
「腹にたまるものを食べたい」——そんな日、ありますよね。
今回紹介するのは、
**ポテトサラダを“焼いて主食にする”**という発想のレシピ。
- じゃがいも
- 卵
- 食パン
この3つを組み合わせて、
**油と焼きで“主食化”**させます。
ポテサラ＝副菜、という固定観念を一度壊して、
フライパン1枚で完結する米なし主食に仕上げます。
ポテサラ焼き主食ってどんな料理？
このレシピの考え方はシンプルです。
- じゃがいも：炭水化物の軸
- 卵：つなぎ＋たんぱく質
- パン：水分吸収＋ボリューム
- 油と焼き：主食としての満足感
ポテサラをそのまま食べるのではなく、焼いて固める。
それだけで、一気に「主食ポジション」へ昇格します。
このレシピが向いている人
- 米・うどん・パスタを使いたくない
- じゃがいもが余っている
- パンの消費に困っている
- 洗い物を増やしたくない
- 夜でも重すぎない主食がほしい
特に、
「ポテサラはあるけど、主食がない」
そんな状況で真価を発揮します。
材料（1人分・しっかりめ）
- じゃがいも：中2個（約300g）
- 卵：1個
- 食パン：1枚（6枚切り or 8枚切り）
- 油：大さじ1
- 塩こしょう：少々
コク出し用（どちらか）
- 味噌：小さじ1
または - 醤油：小さじ1/2〜1
※ マヨネーズは入れなくてOK
※ バターを少し足しても美味しい
下準備｜じゃがいもを潰す
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切る
- 耐熱容器に入れてラップ
- 電子レンジ600Wで5〜6分
- フォークやマッシャーで粗めに潰す
※完全なペーストにしないのがコツ
→ ゴロッと感が主食っぽさを作る
混ぜる｜パンと卵で主食化
- 潰したじゃがいもに卵を割り入れる
- 食パンを手でちぎって加える
- 塩こしょう＋味噌（or 醤油）を入れる
- 全体をよく混ぜる
この時点では
「ちょっと柔らかいかな？」くらいでOK。
焼くことで、水分が飛んで
ちゃんと固まります。
焼く｜フライパンで一気に主食へ
- フライパンに油を入れて中火
- 生地を全部入れて広げる
- フタをして弱め中火で5〜6分
※底がしっかり焼けるまで触らない
ひっくり返す｜ここが一番楽しい
- フライ返し2枚 or 皿を使って返す
- 焼き色がついていれば成功
返したら、
再びフタをして3〜4分。
外はカリッと、
中はホクッと仕上がります。
完成｜ポテサラは焼くと主食になる
- 表面：香ばしく焼き色
- 中：じゃがいも＋パンの満足感
副菜だったポテサラが、完全に主食。
米がなくても、
「ちゃんと食べた感」が残ります。
味のバリエーション
- 醤油 → 香ばしさ重視
- 味噌 → コクと深み
- バター少量 → 洋風寄り
※ ケチャップやソースは
後がけで十分。
まとめ｜ポテサラは焼くと強い
- じゃがいも＋卵＋パンで主食成立
- 油と焼きで満足感アップ
- フライパン1枚で完結
- 米がない日でも問題なし
ポテサラ＝副菜
その思い込みを壊すと、
食事の選択肢が一気に増えます。
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