こんにちは、ジオン食堂です。
今日は、「合い挽き肉・玉ねぎ・絹豆腐・厚揚げ・ウィンナー・トマト缶・とろけるチーズ」 だけで作れる、超簡単で濃厚な ミートソース豆腐グラタン を紹介します。
ヘルシーなのに満足度が高いので、夕食にもランチにも最高です。
■ ミートソース豆腐グラタンの魅力
- 豆腐と厚揚げでヘルシー＆たんぱく質豊富
- ミートソースはフライパンで簡単
- 焼き時間はグリル or トースターでOK
- マカロニ入りで食べごたえアップ
- 余ったトマト缶の消費にも便利
■ 材料（2人前）
- 合い挽き肉 …… 100〜150g
- 玉ねぎ …… 1/2個
- 絹豆腐 …… 150g（半パック）
- 厚揚げ …… 1枚
- ウィンナー …… 3本
- トマト缶 …… 半分
- とろけるチーズ …… 2枚
- マカロニ …… 50〜70g（お好み）
【調味料】
- ケチャップ …… 大さじ2
- コンソメ …… 小さじ1
- 塩・こしょう …… 少々
- サラダ油 …… 少量
■ 作り方
① 玉ねぎ・ウィンナーを切る
- 玉ねぎは薄切りまたはみじん切り
- ウィンナーは輪切り
② マカロニを茹でる
袋の表示通りに茹でておく。
茹でたらザルにあげておく。
③ ミートソースを作る
- フライパンに油を熱し、玉ねぎを 透明になるまでじっくり炒める
→ 前回の辛さ対策！ - 合い挽き肉を加えて炒める
- ウィンナーを追加
- トマト缶を半量入れる
- ケチャップ・コンソメを加えて軽く煮詰める
- 塩こしょうで味を調える
ここまでで 簡単ミートソース完成！
④ 豆腐・厚揚げを下準備する
- 絹豆腐……キッチンペーパーで軽く水切り
- 厚揚げ……短冊切りにする
豆腐と厚揚げを両方使うと、
ヘルシーなのに満腹感がすごい。
⑤ 耐熱皿に具材を重ねる
- 皿の底にミートソースを少し
- 上にマカロニ
- 豆腐と厚揚げをのせる
- 残りのミートソースを上からかける
- とろけるチーズを乗せる（そのまま2枚でOK）
見た目がもう美味しい。
⑥ トースター or グリルで焼く
- トースター……8〜10分
- 魚焼きグリル……弱火で7〜8分
👉 チーズがこんがりすればOK！
※ グリルは皿が耐熱か確認してね。
■ 完成！
とろ〜りチーズとミートソース、
豆腐のなめらかさと厚揚げの旨みが最高。
マカロニが入ることで完全に“主食になるグラタン”に。
■ アレンジも自由
- 卵を落として焼く
- カレー粉を少し入れる
- パン粉をのせてカリカリに
- 豆腐を多めにしてヘルシー仕上げ
冷蔵庫に残っているもので無限に広がります。
■ まとめ
- 今日の在庫だけで作れる
- フライパン → トースターの失敗しない流れ
- ヘルシーでボリュームUP
- ミートソースは簡単で美味しい
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