はじめに｜豆腐なのに“とろ〜り濃厚”のワケ
「ヘルシーなのに満足感のある料理が食べたい…」
「できればトースターだけで済ませたい…」
そんな時にぴったりなのが 豆腐グラタン です。
豆腐はカロリーが低いのにたんぱく質が豊富。しかも、ホワイトソースの代わりに使うと とろみとコク が出て、クリームグラタンのような満足感があります。
さらに今回のレシピは フライパン不要・トースターだけ。
仕事帰りや夜食にサッと作れるのに、お店レベルの味に仕上がります。
材料（1〜2人分）
- 絹豆腐 … 150〜200g
- 玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
- ウィンナー … 2〜3本（斜め切り）
- 厚揚げ … 1枚（1〜2cm角に切る）
- ピザ用チーズ … 30〜40g ※今回はとろけるチーズ使ってます。
- マヨネーズ … 大さじ1
- コンソメ … 小さじ1/2
- 塩こしょう … 少々
- オリーブオイル … 少し
- パン粉 … 小さじ1（焼き目をつけたい場合）
ヘルシーに作るなら豆腐メイン、
食べ応えを出すならウィンナーや厚揚げを増やすと調整できます。
作り方｜トースターだけでOK！
① 耐熱皿に具材を入れる
耐熱容器に薄切りした玉ねぎ、ウィンナー、厚揚げを入れてオリーブオイルを少し垂らします。
玉ねぎの甘みがグラタン全体に広がり、コクがアップします。
② 豆腐ソースをつくる
絹豆腐をスプーンで軽く崩しつつ、
- マヨネーズ
- コンソメ
- 塩こしょう
を加えてよく混ぜます。
※ミキサー不要、スプーンで混ぜるだけでOK。
※豆腐にマヨを足すとコクが増し、クリームソースっぽくなります。
③ 全体を混ぜてトースターへ
具材の入った耐熱皿に豆腐ソースを流し込み、全体をざっくり混ぜます。
その上に
- ピザ用チーズ
- パン粉（あれば）
を散らします。
④ トースターでこんがり焼く
1000Wのトースターで 8〜12分。
チーズに焼き色がついたら完成です。
豆腐グラタンを美味しく仕上げるコツ
▷ 豆腐は水切り不要
水分があるほうがソースにとろみが出ます。
硬めが好きならキッチンペーパーで軽く水気を取るだけで十分。
▷ 玉ねぎは薄切りに
加熱時間を短縮し、甘みが出て全体の旨みがアップします。
▷ ウィンナー・厚揚げが食べ応えのポイント
豆腐だけだと軽くなりがちですが、この2つを入れると
“主食になるグラタン” に進化します。
アレンジ紹介｜飽きずに何度も楽しめる
● 明太マヨ豆腐グラタン
豆腐ソースに明太子を混ぜるだけ。鉄板のうまさ。
● きのこ豆腐グラタン
しめじや舞茸を入れると香りが豊かで満足度上昇。
● カレー風味グラタン
コンソメの代わりにカレー粉小さじ1。子供も喜ぶ味に。
● 鮭フレークで和風仕立て
ご飯にも合う一品になります。
豆腐グラタンが人気の理由｜健康にもメリット大
豆腐グラタンはただ美味しいだけではありません。
実は 健康効果も高い“優秀レシピ” です。
① 高たんぱく＆低糖質
豆腐・厚揚げ・ウィンナーのたんぱく質がしっかり取れるので、ダイエット中でも安心。
② 食物繊維もとれる
玉ねぎやきのこを加えることで腸活にも◎。
③ トースターで時短
火を使わないので
- 夏の暑い日
- 仕事後の疲れた日
- 夜食をサッと済ませたい日
にも重宝します。
まとめ｜トースターで作れる最強の“ヘルシー濃厚グラタン”
【画像：盛り付けた豆腐グラタンの写真】
豆腐グラタンは、
✔ ヘルシー
✔ コスパ良し
✔ トースターだけで簡単
✔ アレンジも無限
と、毎日食べても飽きない万能料理。
忙しい日でも、冷蔵庫に豆腐とチーズさえあればすぐ作れる“救世主メニュー”です。
ぜひあなたの食卓の定番に加えてみてください！
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