材料（1人分）
- トマト缶（カット）……残り半分
- 卵……2個
- 厚揚げ豆腐……1枚
- キャベツ or 玉ねぎ……少量
- にんにく（チューブ可）……少々
- 塩……小さじ1/3〜調整
- こしょう……適量
- 油（オリーブ or サラダ油）……小さじ1
※調味料は最低限
※コンソメなしでも成立
作り方（フライパン1枚）
① 下準備
- 厚揚げは一口大
- 野菜はざく切り
- 卵は溶いておく
② 厚揚げを焼く
- フライパンに油
- 厚揚げを焼いて表面に軽く焼き色
※ここで焼くことで
「水っぽさ」が消えて主食感UP
③ トマト缶＋野菜投入
- トマト缶半分
- 野菜
- にんにく
- 塩
弱め中火で2〜3分温める
④ 卵でとじる
- 火を弱める
- 溶き卵を回し入れる
- 半熟で止めるのがコツ
米なしでも満足できる理由
- 厚揚げ → 油＋ボリューム
- 卵 → 主食感の核
- トマト → 旨みと酸味
「軽いのに腹に残る」
夜向け主食の黄金バランス。
味変・アレンジ
- 粉チーズ → 洋風寄り
- 黒こしょう多め → 大人向け
- 食パン添え → 翌朝主食にも転用可
こんな人におすすめ
- トマト缶を使い切りたい
- 夜は米を控えたい
- 鍋の翌日に別の味が欲しい
- 洗い物を増やしたくない
トマト缶は「2記事で使い切る」
- ① トマト塩鍋（半分）
- ② トマト卵とじ厚揚げ（残り半分）
👉 無駄ゼロ構成
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