※本記事はパンとキャベツの大量消費を目的にした、
卵なしでも成立する焼き固め系主食です。
このレシピの立ち位置（ジオン食堂的に）
- ご飯なしでも“主食として成立”
- 消費期限が近いパン・キャベツ救済レシピ
- 卵なし／フライパン1枚／洗い物少なめ
「卵がない＝作れない」ではなく、
チーズと焼き時間で固めるのが今回のポイントです。
こんな人向け
- パンとキャベツが余っている
- 米を炊くのが面倒
- 夜に重すぎない主食が欲しい
- フライパン1枚で済ませたい
材料（1〜2人分／消費重視）
※パン・キャベツは多めでOK
- キャベツ：1/4玉（約300〜400g）
- 食パン：4枚（6枚切り推奨）
- ウィンナー：２本
- とろけるチーズ：2〜3枚（適量）
- ピザ用チーズ：30〜50g（お好み）
- バター：15g
- 塩こしょう：少々
- 油：小さじ1
※卵・牛乳・水は使いません
材料一覧
下準備
- キャベツはざく切り
- 食パンは1〜2cm角にちぎる
- ウィンナーは輪切り
パンは手でちぎった方が焼き固めた時に絡みやすいです。
作り方
① キャベツとウィンナーを先にしっかり炒める
フライパンに油を入れ、
キャベツと輪切りにしたウィンナーを中火で炒めます。
ポイント
- しんなりするまで炒める
- 水分を出すのが目的
キャベツを炒めて水分を飛ばす
② バター＋パン投入
キャベツがしんなりしたらバターを入れ、
溶けたところにパンを投入。
パンに油とキャベツの水分を吸わせるイメージ。
③ 火を弱めてチーズ投入
弱め中火にして、
とろけるチーズ＋ピザ用チーズを全体に散らす。
※混ぜすぎない
④ 押し固めて、じっくり焼く
フライ返しで全体を押し、
平らに整える。
蓋をして弱火で5〜7分。
👉 チーズが溶けて、再び固まるのを待つ。
⑤ 返す or 半分に折る
無理に一気に返さなくてOK。
- 半分に折る
- 2分割して返す
どちらでも成立します。
仕上がりと食感
- 表面：カリッ
- 中：モチッ
- キャベツの甘み＋パンの主食感
卵なしでも、
「食事としての満足感」は十分。
ウィンナー入り・卵なしで成立する理由
- ウィンナーの脂で主食感が増す
- チーズが“接着剤”になる
- パンが水分と油を吸う
- 弱火で焼くことで再凝固する
👉 卵は必須ではありません。
卵なしで成立する理由
- チーズが“接着剤”になる
- パンが水分と油を吸う
- 弱火で焼くことで再凝固する
👉 卵は必須ではありません。
アレンジ案（余裕があれば）
- 黒胡椒多めでおつまみ寄り
- ケチャップ or ソース少量
- 粉チーズ追いがけ
※今回は消費優先なので無理に足さなくてOK。
まとめ｜卵がなくても主食は作れる
- パンとキャベツは大量消費OK
- 卵なしでも焼き固めは成立
- フライパン1枚で完結
「あるもので主食を作る」
これがジオン食堂の基本思想です。
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