オーブンなし・耐熱皿なし・ホワイトソース不要！
今日は、フライパンひとつで作れる超お手軽グラタンをご紹介します。
普通のグラタンはホワイトソース作りが面倒で、耐熱皿やオーブンも必要……。
でも、このレシピなら
豆腐がホワイトソース代わりになる
という魔法のような時短レシピ。
油も小麦粉も使わないから、ヘルシーなのにしっかり濃厚。
ランチにも夜食にも、ダイエット中の満足ご飯にもピッタリです。
📸 完成画像
（ここに完成した豆腐グラタンの写真を挿入）
🧂 材料（1〜2人前）
- 絹ごし豆腐 … 150g〜200g
- 玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
- ベーコン or ハム … 2〜3枚
- コンソメ … 小さじ1
- 塩・胡椒 … 少々
- とろけるチーズ … 好きなだけ
- バター … 5g（風味アップ用）
- コーン 大さじ２（あれば）
📸 材料
🔥 作り方
STEP1：具材を炒める
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎ→→ベーコンを順番に炒めます。
- 玉ねぎはしんなりするまで（甘みが出ます）
- ベーコンはカリッと軽く焼くと香ばしい
➡ ここがグラタンの“具”の味を決める大事な工程。
📸 具材を炒める
フライパンが二つあれば同時進行可能です。
STEP2：豆腐を入れてソースにする
絹豆腐をそのままフライパンへ投入。
木べらやスプーンでつぶしながら混ぜていきます。
ポイントは3つ：
- 豆腐の水分を少し飛ばすように炒める
- つぶしすぎず、少し粒が残る程度が食感◎
- とろっとしてきたらコンソメ・塩胡椒で味付け
➡ これだけでホワイトソース風になります。不思議ですが本当にグラタン味です。
📸 豆腐をつぶしながら炒める。
STEP3：チーズを乗せてフタをする
とろけるチーズを全体にたっぷり散らし、
フタをして弱火で3〜5分蒸します。
- チーズがとろける
- 底の豆腐ソースが少しグツグツしてくる
これで一気に“グラタンらしさ”満点に。
STEP4：仕上げる
火を止めたら黒胡椒を少し振り、お好みでパセリをどうぞ。
フライパンのまま食卓に出せばカフェご飯風！
📸 完成アップ画像
🍽 実際に食べてみた感想
「豆腐でホワイトソース代わりってどうなの？」
と思うかもしれませんが、食べると驚きます。
- 豆腐特有の味はほとんどしない
- クリーミーでとろとろ
- チーズのコクと豆腐のまろやかさが相性抜群
- 重くないので食べ疲れない
普通のグラタンより軽いのに、満足感はしっかりあります。
特に「夜にグラタン食べたいけど重いのは嫌」という時にめちゃくちゃ良い。
しかし今回は水分を飛ばしすぎて底の方がお焦げになったので、それはそれで美味しかったんですが、よりグラタンにしたい場合は最後に牛乳で煮詰めてもいいかなと思いました。
🔄 アレンジいろいろ
● たんぱく質を追加したい
- サラダチキン
- ツナ
- 豆腐＋卵で“オムグラタン風”
● よりクリーミーにしたい
- 牛乳 or 豆乳を50〜100ml追加
- バター多め
● 野菜を増やしたい
- ほうれん草
- ブロッコリー
- トマト
● 濃厚派なら
- 粉チーズ
- ガーリックパウダー
- バター追加
💡 豆腐グラタンが最高な理由
- オーブンいらず→フライパンだけ
- ホワイトソース不要→失敗しない
- 材料が安い
- カロリー控えめ
- 洗い物少ない
- 時間がない日でも10分で作れる
「料理が苦手」「ホワイトソース作りが嫌い」という人にもぴったり。
🏁 まとめ
- 豆腐を使えばホワイトソース不要
- フライパン1つでグラタンが完成
- ヘルシーなのに濃厚
- 10分〜15分で作れる
- ダイエット中でも食べられる満足レシピ
罪悪感なく“クリーミーで濃厚なグラタン”を楽しみたい時に、ぜひ試してみてください。
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