節約料理｜フライパン1つ｜簡単夜ご飯｜余ったそうめん活用
暑い日に食べるイメージの強いそうめんですが、実は炒めることで立派な主食になります。
「そうめんが余っている。」
「冷たいそうめんには飽きた。」
「簡単に作れる夜ご飯が欲しい。」
そんな日におすすめなのが今回紹介する焼きそうめんです。
醤油ベースのシンプルな味付けですが、ごま油の香りと豚肉の旨みがそうめんによく絡み、最後まで飽きずに食べられます。
ジオン食堂では「米なしでも満足できる主食」をテーマに紹介していますが、この焼きそうめんもその一つ。
短時間で作れるので、仕事帰りの夜ご飯にもぴったりです。
完成した焼きそうめん
焼きそうめんとは？
焼きそうめんは、茹でたそうめんを野菜や肉と一緒に炒める家庭料理です。
沖縄の「ソーミンチャンプルー」にも似ていますが、今回はより家庭で作りやすいシンプルな味付けにしました。
そうめんは茹で時間が短く、価格も安いため節約料理としても人気があります。
「余ったそうめんの消費レシピ」としてもおすすめです。
材料（1～2人分）
・そうめん・・・2束
・豚こま肉・・・100g
・キャベツ・・・2〜3枚
・玉ねぎ・・・1/4個
・ごま油・・・小さじ2
・醤油・・・大さじ1
・めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1
・塩こしょう・・・少々
・ブラックペッパー・・・お好み
・刻みネギ・・・適量
材料一覧
下準備
そうめんは表示時間より30秒ほど短めに茹でます。
茹で上がったら冷水でしっかり洗い、ぬめりを取ります。
水気をしっかり切ることで炒めてもベチャっとしにくくなります。
キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。
豚肉も大きければ一口サイズに切っておきましょう。
作り方
① そうめんを茹でる
表示時間より少し短めに茹でます。
冷水で締めたらしっかり水を切ります。
ここが美味しく作る最大のポイントです。
② 豚肉を炒める
フライパンへごま油を入れます。
豚肉を中火で炒め、色が変わるまで火を通します。
軽く塩こしょうを振ります。
③ 野菜を加える
キャベツと玉ねぎを加えます。
玉ねぎが少し透明になるまで炒めます。
野菜は少しシャキシャキ感を残すくらいがおすすめです。
④ そうめんを加える
茹でたそうめんを加えます。
箸でほぐしながら炒めましょう。
ここで強く混ぜすぎると切れやすいので優しく炒めます。
⑤ 味付け
醤油とめんつゆを回しかけます。
全体へ味が絡むまで軽く炒めます。
最後にブラックペッパーを振れば完成です。
完成！
刻みネギを散らして完成です。
ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。
実際に食べてみた感想
一口食べると、ごま油の香りが最初に広がります。
続いて豚肉の旨み。
そしてそうめんが調味料をしっかり吸っているため、シンプルなのに満足感があります。
そうめんは冷たい料理のイメージがありますが、炒めても驚くほど美味しいです。
ご飯がなくても十分主食になります。
個人的には昼ご飯だけでなく、夜ご飯にもおすすめしたいレシピでした。
美味しく作るコツ
① そうめんは少し固めに茹でる
炒める時間があるため、少し固めがおすすめです。
② 水気をしっかり切る
ここが一番重要です。
水分が残ると味がぼやけます。
③ ごま油は最後にも少し
香りがさらに良くなります。
おすすめアレンジ
・卵を加える
・ツナ缶を加える
・ベーコンへ変更する
・ニラを追加する
・キムチを加えて韓国風にする
・オイスターソースで中華風にする
どれも相性抜群です。
保存方法
冷蔵保存で約1日。
できれば出来立てが一番美味しいですが、お弁当にも使えます。
こんな人におすすめ
✔ そうめんが余っている
✔ ご飯を炊いていない
✔ 節約したい
✔ 簡単に夜ご飯を作りたい
✔ フライパン1つで済ませたい
✔ 米なし主食を探している
まとめ
焼きそうめんは、余ったそうめんを美味しく活用できる節約レシピです。
ごま油と豚肉の旨みがよく絡み、ご飯がなくても十分満足できる主食になります。
短時間で作れるので、忙しい日の夜ご飯にもぴったり。
ぜひ一度作ってみてください。
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