「米がない。でもお腹いっぱいになりたい。」
そんな日におすすめなのが、今回の「じゃがいも明太マヨ焼き」です。
材料はじゃがいもが主役。
トースターだけで作れるので、フライパンも鍋も使いません。
明太子とマヨネーズの組み合わせは相性抜群。
さらにチーズを加えることで、満足感のある夜ご飯になります。
じゃがいもは価格が安定していて保存もしやすいため、節約したい時にも便利な食材です。
今回は実際に作ってみたので、作り方や感想をまとめました。
じゃがいも明太マヨ焼きの材料
1人分
・じゃがいも 2個（中サイズ）
・明太子またはたらこ 1/2腹
・マヨネーズ 大さじ1～2
・ピザ用チーズ ひとつかみ
・ブラックペッパー 少々
・水 大さじ２
・コンソメスープの素 小さじ1/2
・乾燥パセリ（あれば）
今回のレシピはとてもシンプルです。
特別な調味料はほとんど使いません。
明太子がない場合は、たらこでもおいしく作れます。
このレシピのポイント
ポイントは明太マヨです。
じゃがいもだけだと少し物足りなく感じることがありますが、明太子のうま味とマヨネーズのコクが加わることで一気に主食感が出ます。
また、トースターで焼くことで表面に香ばしさが生まれます。
簡単なのに満足感が高いのが魅力です。
作り方
①じゃがいもを薄切りにする
じゃがいもをよく洗い、薄切りにします。
皮付きでも皮なしでも大丈夫です。
今回は食感を残したいので、5mm程度の厚さに切りました。
薄く切ることで火が通りやすくなります。
②耐熱皿へ並べる
耐熱皿へじゃがいもを重ならないように並べます。
少し重なる程度なら問題ありません。
ここで水とコンソメスープの素を入れます。
ここで軽くブラックペッパーを振ってもおいしいです。
③明太マヨソースを作る
明太子の中身を取り出し、マヨネーズと混ぜます。
全体がなじむまで混ぜればOKです。
特別な技術は必要ありません。
④明太マヨを塗る
じゃがいもの上へ明太マヨを広げます。
できるだけ全体へ行き渡るようにすると、焼き上がりがおいしくなります。
この時点でかなり良い香りがします。
⑤チーズを乗せる
ピザ用チーズを全体へ散らします。
チーズは多めがおすすめです。
焼き上がりの満足感が大きく変わります。
⑥アルミホイルをかぶせて加熱
アルミホイルを軽くかぶせます。
ホイルを使うことで、
・じゃがいもに火が通りやすい
・表面だけ焦げるのを防げる
というメリットがあります。
1000Wのトースターで約３０～４０分加熱します。
⑦ホイルを外して仕上げ焼き
じゃがいもに火が通ったらホイルを外します。
さらに5分ほど加熱します。
チーズに焼き色が付き始めたら完成間近です。
⑧完成
最後にブラックペッパーとパセリを振って完成です。
表面は香ばしく、中はホクホク。
明太マヨの香りが食欲をそそります。
実際に食べた感想
一口食べると、まず明太子のうま味が広がります。
続いてマヨネーズのコク。
さらにチーズの香ばしさ。
じゃがいもとの相性はかなり良いです。
見た目はおかずっぽいですが、食べてみると十分主食になります。
米がない日でも満足感は高めでした。
おすすめアレンジ
さらにボリュームを出したい場合は、
・ウインナー追加
・ベーコン追加
・卵を落として焼く
・コーンを追加する
などもおすすめです。
特にベーコンとの相性は抜群です。
夜ご飯向けならかなり満足感が上がります。
こんな人におすすめ
✓ 米がない
✓ 夜ご飯を簡単に済ませたい
✓ 洗い物を減らしたい
✓ トースターだけで作りたい
✓ 節約したい
✓ じゃがいもを消費したい
まとめ
今回のじゃがいも明太マヨ焼きは、
・トースターだけで作れる
・フライパン不要
・米なしでも満足しやすい
・じゃがいもが主役
・明太マヨで簡単においしくなる
というレシピでした。
難しい工程はなく、材料を並べて焼くだけです。
「米がない日の夜ご飯どうしよう」
そんな時の候補として、ぜひ試してみてください。
▼米なしでも満足できるレシピを探している方はこちら
【米なし主食30選】もぜひご覧ください。
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